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手机购彩倒牛奶碾小鸡美国能否化解食品供应危
作者:admin发布时间:2020-04-21 11:46

  几周前,吉姆和凯蒂起先每天倾倒2万加仑的牛奶,而不再把牛奶送到加工商那里收拾成乳成品发售。

  这对伉俪正在威斯康星州谋划着达灵顿岭农场。他们以前一直没有倾倒过牛奶,这种做法是“齐备袪除性的,”凯蒂说。

  比来,因为新冠病毒(Covid-19)疫情导致学校、餐馆和其他食物任事供应商的需求快速低落,世界各地的奶牛场都起先闪现牛奶过剩的排场。据美邦紧要乳品配合社“美邦奶农”(Dairy Farmers of America)估量,因为这场危急,每天恐怕有270万至370万加仑的美邦牛奶被倾倒。

  吉姆和凯蒂家的场景只是美邦各地农人的缩影:正在威斯康辛州,奶农们把成千上万加仑的牛奶倒入粪池;正在佛罗里达州,蔬菜种植者将数百万磅的蔬菜从头填回土地;依照《华尔街日报》的一篇报道,位于密西西比的桑德森农场被迫正法了成千上万只一经起先破壳而出的小鸡,而不是接连喂养成肉鸡。据估量,上周分娩的一齐牛奶中有7%被甩掉,均匀每天370万加仑。这个数字估计还会上升。

  牛奶被倒掉、小雏鸡被碾死的画面,与各地长达数英里列队领取施舍粮的队列造成了昭着的比照。一万户家庭比来向圣安东尼奥食物银行寻求助助。上周正在加州,新增了近10万个家庭申请食物券福利。少少评论人士指出,这与20世纪30年代《大怒的葡萄》时间的不屈等和残忍组成了照应。

  只可是,实正在情形要更丰富。正在《大怒的葡萄》中,为了支柱高价钱,大农场主和至公司将土豆倾倒河中,将橘子浇上汽油烧掉,将猪屠宰掉撒上石灰掩埋掉,饥饿的农人们带着网兜盘算来捞土豆时,发明巡捕们荷枪实弹挡正在前面。而正在由Covid-19导致的这场新型食物危急中,农人的动机并非赤裸裸的贪图与残酷,而是由于正在供应与需求无法完婚的情形下,他们无法将食物送到最须要的地方。

  合伙邦粮农构制(FAO)正在上月底发外的一份陈述中透露:“一场昙花一现的大风行危急恐怕很疾给食物供应链带来压力,这是一个涉及农人、农业参加、加工场、航运、零售商等的丰富互动收集。”该构制估计,4月到5月,局限邦度,更加是安祥洋岛邦的粮食供应将闪现间断。

  浩繁讨论公司和农业专家透露,目前美邦基础的粮食和肉类供应仍有保险,但最坏的期间还没有到来。来日几个月美邦的食物编制恐怕会秉承更大的压力,这个编制是否具有足够的弹性得以规复?这仍是个未知数。

  美邦的大局限平常食物和很众主食,包罗鸡肉、牛肉、谷物、大豆和乳成品,都处于或逼近其最高积聚水准。局限来源是美中交易战导致美邦农产物出口一度中止。

  美邦冷藏举措的鸡肉供应比来创下了1月份的最高记录,猪肉供应正在12月份也创下了好似的记录。谷物和大豆等油料种子的库存一经弥补。依照美邦农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据,本年牛奶产量将弥补1.8%,鸡蛋产量估计将弥补1.7%。

  正在全美供给冷链物流任事的Americold公司总裁弗雷德伯勒(Fred Boehler)说,美邦的超市杂货店、食物任事配送核心、区域配送核心和分娩举措守旧上每个都能存放30天足下的产物。如许加起来总共有四个月的余量。

  以是美邦有足够的主食和肉类库存渡过疫情恐怕最险峻的数月。到目前为止,美邦最急急的题目是局限区域的局限商品眼前供应亏空,但讨论公司Fitch Solutions透露,“从分娩到交易的供应链的各个合头都存正在危害”,接下来的几周将是依旧美邦人的粮食供应的环节,由于这场大风行病一经形成了动荡,并恐怕导致更众的动荡。

  比来的一个傍晚,正在曼哈顿的一家全食超市(Whole Foods),顾客们正在花18美元买一盆绣球花,花5美元买一袋土,与四周的人依旧必定的社交间隔。鸡肉区库存富裕,有多量的奶酪和现成的熟食。

  最常睹的食品忽然没落得无影无踪,这该当是比来几周来人们去超市时最直观的感触。这几天正在达拉斯北部的Kroger店里,没有玉米和香蕉。正在爱荷华市东部的Hy-Vee商号里,没有土豆。正在世界各地,基础上都很难找到凡是家庭装面粉和酵母了。

  平常的期间,农场分娩的一半以上的食物城市装正在大包装里卖给学校、餐馆、栈房、中央公园和其他招呼地方。但因为这些地方基础上都合了,没有本原举措能够简略地将食物转到杂货店和食物银行,尤其是蔬菜、肉类和奶成品等保质期较短的食物。这两条渠道——贸易和消费食物供应链——还是泾渭显明。

  美邦消费者品牌协会(consumer Brands Association)主席兼首席履行长弗里曼(Geoff Freeman)说,大包装供应给贸易渠道的食物养分标签平淡也不适宜美邦农业部和美邦食物和药物处分局(FDA)的消费者发售指示目标。手机购彩倘若一家向大型疾餐店出售汉堡面包的公司此时谋略转向零售,得面临弥补人手改换包装、申请新的食物标签、缔结新分销合同的重重磨练。

  说回牛奶。奶牛场能够选用举措节减每头奶牛的产奶量或节减他们的牲畜数目,但这将意味着牛奶集体供应量的节减,这恐怕会导致来日牛奶欠缺。另外,正在危急的初期阶段,需求摇动很大,乳品分娩商很难预测来日的情形。

  美邦奶农理本事儿席丹尼斯罗登博(Dennis Rodenbaugh)说,倾倒牛奶是奶牛场的最终方式。然而,“这恐怕是本钱最低的采用,起码正在短期内这样,”他注明说。倘若牛奶找不到终端商场,将生奶加工成奶酪、黄油或冰淇淋能够眼前拉长保质期,但乳品加工商同样要面对零售渠道的题目。

  波登(Borden)是美邦最大的牛奶加工场之一,对它来说,需求的快速变革令公司疲于奔命。

  该公司首席履行官托尼萨萨姆(Tony Sarsam)透露:“咱们大约三分之一的产物供应给了学校或餐馆。但到了3月中旬,咱们简直正在倏得同时落空了这两个紧要客户,”他说。

  波登公司一经将其很众分娩线改为向超市供给任事,还向食物银行、漂浮者收留所和其他慈善机构赈济了70众万份牛奶。但这些地方都有我方的容量局限,并且冷链配送的本钱比原先丰富良众,一朝卡车司机生病,也很难招到新人。

  蔬菜也是同样的原理。南佛罗里达是美邦的紧要蔬菜产地,冬季和初春时节更加这样。本年佛州天气宜人,迎来了一个丰收季,而这反而为种植户带来了更大的难题。

  客岁的这个期间,保罗艾伦(Paul Allen)正在佛罗里达州帕霍基的RC哈顿农场种植的青豆和卷心菜有一半都将用于批发渠道,供应给餐馆。现正在他要把500万到600万磅的蔬菜回填到地里。

  “零售渠道无法消化这么众蔬菜,并且采摘和包装这些农产物的本钱太高了,咱们秉承不了。”他说。

  除此除外,美邦西北大学(Northwestern University)工业工程学教师凯伦斯迈罗威茨(Karen Smilowitz)说,微细的活动变革正正在发生强大的影响,全面行业难以跟上。

  超市和杂货店平淡的贸易形式是供给品种繁众的商品(杂货店平淡有4万种商品),但现正在大大都消费者只眷注一小局限产物,以是供应链不胜重负——并且因为这是一次史无前例的风行病大发生,消费者的眷注点很恐怕跨越预期,譬喻说面粉和酵母忽然世界脱销,这是由于人们念要节减去超市的次数,现正在又有足够的时刻正在家玩面粉,于是纷纷改成正在家自制面包了,而超市对付这类产物,又没有足够众的冗余。同样,土豆、鸡胸肉、牛肉馅这类易积聚好加工、供应链又很长的食物也是超市里最容易闪现断货的品类。据商品商场商讨公司Urner Barry的数据,自3月初以还,无骨鸡胸肉的每磅价钱上涨了30%。

  普渡大学农业经济系主任杰森拉斯克(Jayson Lusk)说,因为农业是季候性的,现正在咱们吃到的谷物和肉类是正在几个月前分娩的,断货危害不大。但真正的弱点正在于人类——咱们会被濡染、会生病,而这会影响到对食物的加工、物流等各合头。“咱们有良众猪、鸡和牛。但都必需经历加工场和包装工场,这些工场的领域都极大大,倘若一个工场由于工人生病而合上,带来的影响就不会小。”

  影响一经显露。上周,史密斯菲尔德(Smithfield Foods)位于南达科塔州苏福尔斯的工场发生了80例冠状病毒病例。举动环球最大的猪肉加工商,该公司周日透露,将无尽日合上这家占美邦产量约4%至5%的猪肉工场。它戒备说,工场的停产会将美邦的肉类供应推到垂危的周围。

  依照对美邦和加拿大工场工人、工会魁首和行业说明人士的十几项采访,肉类加工场集体缺乏防护筑筑,去鸡骨、切牛肉和切火腿片这类做事又难以依旧安定间隔,少少人以是放弃了这份低薪而高危的做事。而那些弥补维持举措,比方加紧明净或隔离工人的公司,透露此举会进一步拖累肉类分娩。

  这眼前不会影响到咱们正在超市里添置肉类。美邦冷库中的冷冻肉还是很富裕,并且据荷兰配合银举措物卵白说明师克里斯汀麦克拉肯(Christine McCracken)先容,北美肉类需求正在过去一个月中低落了约30%,由于牛排和鸡翅等餐馆常睹肉类的发售量低落,这抵销了牛肉馅零售需求的激增。

  但这恐怕会进攻美邦养殖业的长久起色。工人多量缺勤、肉类加工场被合上,导致养殖户恐怕难以找到合规的屠宰场,而这又批驳来令牲畜价钱下跌。自3月25日以还,美邦瘦肉型生猪期货一经暴跌35%,活牛价钱下跌15%,美邦农场经济以是秉承重压。

  有些农业分娩简直不受疫情影响。比方,很众分娩小麦和大米这类紧要农作物的美邦农人操纵的是呆板化东西,一经局限了人与人之间的接触。只消后续包装和物流能跟上,大众不消太费心吃不上大米这类题目。

  题目是,非营利构制邦际粮食计谋商讨所(IFPRI)的高级商讨员威尔马丁(Will Martin)说,更高价格和更专业化的作物须要更众、更妙手艺的劳动力,以是面对着更众的毛病。

  题目一经摆正在当前:4-5月是环节的播种和成就季候。他们须要熟练的工人正在地里干活,须要牢靠的供应链来运送货色。他们没有时刻能够华侈。比方桃子、蓝莓和草莓,晚采摘一天就一经毫无价格。尽管是像灯笼椒如许对比温和的作物,成就期也惟有两到五天。

  一个例子来自苹果园,它须要多量做事职员来种植和修剪树木。修剪有助于消弭病枝,使叶子更众地接触阳光。但很众苹果种植户依赖海外的季候工来完结这些做事,倘若没有足够的劳动力,种植者恐怕不得不放弃种树和修枝。行业构制USApple Association的高级副总裁库尔勒(Diane Kurrle)说,“你没法正在Zoom上修剪树枝”,这恐怕会导致本季度晚些期间和来日几年美邦苹果减产。

  依照美邦农业部的数据,2018财年政府发放了24.3万张H-2A签证。因为签证的均匀停滞时刻约为5个月,该机构估量这些签证相当于10.8万个整年地位。然而,针对疫情而选用的签证收拾计谋的变革,恐怕会使可正在且则外邦农业工人的数目节减众达6万人。

  美邦生鲜农产物协会(United Fresh Produce Association)主席兼首席履行官汤姆斯坦泽尔(Tom Stenzel)说:“我敢赌博,农场现正在看到谁城市委任,没有体味的人外面上也确实能够从事农业做事。但他们的作用不会很高,恐怕会拖慢农场的运作。这是手艺活,摘桃子跟摘草莓要用到的学问和工夫就很纷歧律,这是一份专业的做事。”

  “做事太忙碌了,终日猫着腰收割庄稼,”斯坦泽尔说。“很难让美邦人做这种做事。”

  邦内倘若分娩亏空,平常的思绪是进口。结果上,美邦良众种类的食品正在很大水准上也向来依托着进口。

  FDA客岁透露,美邦近20%的食物依赖外邦供应商,此中每年消费的稀奇蔬菜中有32%为进口,稀奇生果中进口量达55%,海产物进口量为80%。但疫情一经影响了环球的供应链,局限邦度起先维持我方的粮食供应,更进一步加重了错杂排场。比方紧要小麦出口邦哈萨克斯坦正在3月初眼前禁止荞麦、黑麦面粉、白糖、胡萝卜和土豆的出口。上周,越南和印度暂停了大米的出口。

  宇宙上绝大大都的食物供应都是通过汽船运输的,但据彭博社(Bloomberg)比来的一份陈述显示,“正在环球范畴内形成食物运输瘫痪数周的口岸滞留情形目前并没有好转。”这当中包罗为宇宙很众区域供应大米的菲律宾口岸,以及咖啡的紧要产地洪都拉斯和危地马拉口岸。依照商品商讨公司Mintec 3月13日的一份陈述,中邦口岸的运输贻误恐怕会导致美邦苹果汁欠缺——美邦人喝的苹果汁有三分之二来自中邦。唯逐一个口岸仍平常运转的地方是含糊疫情发生的巴西。

  总部位于挪威的航运业集团Wilhelmsen透露,环球有30众个口岸要么局限船只入境,要么禁止舟子改变,此中包罗澳大利亚、越南、印度、希腊、葡萄牙、智利和阿根廷。

  邦际航运协会(International Chamber of Shipping)秘书长盖伊普拉顿(Guy Platten)透露,各邦对口岸准入的规矩各不相仿,有时乃至是正在一邦之内,这使得船东很难筹备航路。他添加说,这恐怕会侵扰食物供应链,更加是对时刻敏锐的稀奇农产物。

  农人没有众少灵巧性。他们有正经的种植和成就谋划,不行粗心弥补或节减产量。但题目是,正在这个播种季候,很众美邦农人十分茫然。

  Imperfect Foods的供应和发售副总裁埃德奥马利(Ed OMalley)说,种植者“现正在必定正在念,‘我得种众少亩的莴苣或绿豆?’”

  他注明说,正在大风行之前,食物任事的需求“十分可预测”。但现正在跟着餐馆合门,超市局限品类的添置量激增,农人更难领略他们能卖众少,卖给谁。奥马利说:“对付一个种植户来说,正在只须要1200英亩的期间种了2000英亩,这恐怕意味着烧钱进去。”

  无法举办筹备恐怕会加剧美邦的食物华侈题目,也会令清贫人丁更难获取价廉物美的食品。

  正在这些成分的联合效率下,来日几个月食物编制的压力恐怕只会变得越发急急。目前,人们并不费心美邦将无法分娩足够的食物来养活其人丁,但有足够的情由确信最坏的情形还没有到来。倘若没有足够的资金来补偿农业耗损,产量低落会导致欠缺,农人停业则会加剧欠缺。

  合伙邦宇宙粮食安定委员会(CFS)正在上个月的一份陈述中戒备说,环球粮食供应担心靖的加剧将对最清贫的人丁发生最大的影响。就连私营企业和构制也召唤速即选用举措,应对迫正在眉睫的粮食灾难。“各邦政府、企业、民间社会和邦际机构须要选用紧要的、协和的举措,以防守Covid-19大风行演形成环球粮食和人性主义危急,”一封来自科学家、政事家、以及雀巢和合伙利华等公司指点人的公然信说。

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