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作者:admin发布时间:2020-07-01 07:41

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  附件 6种新资源食物目次 一、γ-氨基丁酸 中文名称 γ-氨基丁酸 英文名称 Gamma aminobutyric acid 基础音信 由来:L-谷氨酸钠 组织式:NH2CH2CH2CH2COOH 分子式:C4H9NO2 分子量:103.12 坐蓐工艺 以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌(Lactobacillus hilgardii)发酵、加热杀菌、冷却、活性炭管束、过滤、参与调配辅料(淀粉)、喷雾干燥等方法坐蓐而成。 食用量 ≤500毫克/天 质料央求 性状 白色或淡黄色粉末 γ-氨基丁酸 ≥20% 水分 ≤10% 灰分 ≤18% 其他须要解释的境况 操纵限度:饮料、可可成品、巧克力和巧克力成品、糖果、焙烤食物、膨化食物,但不包罗婴小儿食物。 二、初乳碱性卵白 中文名称 初乳碱性卵白粉 英文名称 Colostrum Basic Protein 基础音信 由来:牛初乳 坐蓐工艺简述 以牛初乳为原料,经杀菌、脱脂、离心判袂、去除酪卵白、α-乳白卵白、β-乳球卵白,微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的。 食用量 ≤100毫克/天 质料央求 性状 乳白色粉末 卵白质含量 ≥80% 1-30kda分子量比例 ≥50% 水分 ≤7% 灰分 ≤3% 其他须要解释的境况 操纵限度:乳成品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋,但不包罗婴小儿食物。 三、共轭亚油酸 中文名称 共轭亚油酸 英文名称 Conjugated Linoleic Acid 厉重因素 共轭亚油酸(C18:2),(厉重的异构体为9c,11t和10t,12c的异构体) 基础音信 由来:红花籽油 厉重因素的组织式: 9c,11t 10t,12c (c顺式组织,t反式组织) 分子式: C18H32O2 分子量: 280.44 坐蓐工艺简述 以食物级的红花籽油为原料,通过共轭化反映将个中的亚油酸转化成共轭亚油酸。 食用量 6克/天 质料央求 性状 无色至淡黄色澄澈、透后油状液体 共轭亚油酸含量 700-800 mg/g (w/w) 共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体) 78%-84%(气相,面积百分比) 油酸 C18:1 c9 10%-20%(气相,面积百分比) 棕榈酸 C16:0 4%(气相,面积百分比) 硬脂酸 C18:0 4%(气相,面积百分比) 油酸C18:2 c9,c12 3%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸异构体的构成 共轭亚油酸C18:2, 9c,11t异构体 37.5%-42.0%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体 37.5%-42.0%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2, 9c,12c异构体 0-3.0%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体 1% (面积百分比) 其他须要解释的境况 操纵限度:1.直接食用。 2.脂肪、食用油和乳化脂肪成品,但不包罗婴小儿食物。 四、共轭亚油酸甘油酯 中文名称 共轭亚油酸甘油酯 英文名称 Conjugated Linoleic Acid Glycerides 厉重因素 共轭亚油酸甘油三酯 基础音信 由来:红花籽油 厉重因素的组织式: (个中R是共轭亚油酸C18:2 9c,11t或10t,12c异构体,c顺式组织,t反式组织) 坐蓐工艺简述 以食物级的红花籽油为原料,通过共轭化反映将个中的亚油酸转化成共轭亚油酸。然后以食物级脂肪酶为催化剂,将共轭亚油酸脂肪酸与甘油举行酯化,天生共轭亚油酸甘油酯。 食用量 6克/天 质料央求 性 状 无色至淡黄色澄澈、透后油状液体 共轭亚油酸甘油三酯含量 77%-83% 共轭亚油酸甘油二酯含量 17%-23% 共轭亚油酸单甘酯含量 1% 脂肪酸构成 共轭亚油酸含量 700-800 mg/g (w/w) 共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体) 78%–84%(气相,面积百分比) 油酸 C18:1 c9 10%–20%(气相,面积百分比) 棕榈酸 C16:0 4%(气相,面积百分比) 硬脂酸 C18:0 4%(气相,面积百分比) 亚油酸 C18:2 c9,c12 3%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸异构体的构成 共轭亚油酸C18:2, 9c,11t异构体 37.5% – 42.0% (气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2, 10t,12c异构体 37.5% – 42.0% (气相,面积百分比) 共轭亚油酸C18:2, 9c,12c异构体 0-3.0%(气相,面积百分比) 共轭亚油酸9t,11t和10t,12t异构体 1% (面积百分比) 其他须要解释的境况 操纵限度:1.直接食用。 2.乳及乳成品(纯乳除外);脂肪、食用油和乳化脂肪成品;饮料类;冷冻饮品;可可成品、巧克力和巧克力成品以及糖果;杂粮粉及其成品;即食谷物、焙烤食物、咖啡,但不包罗婴小儿食物。 五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ) 中文名称 植物乳杆菌 拉丁名称 Lactobacillus plantarum 基础音信 由来:泡菜 种属:植物乳杆菌 菌株号:ST-Ⅲ 坐蓐工艺简述 植物乳杆菌经发酵作育、膜浓缩、冷冻干燥等方法坐蓐而成。 质料央求 性状 冷冻干燥粉末 植物乳杆菌活菌数 ≥1.0×1011CFU/g 水分 ≤5% 其他须要解释的境况 操纵限度:乳成品、乳酸菌饮料,但不包罗婴小儿食物。 中文名称 杜仲籽油 拉丁名称 Eucommia ulmoides Oliv. Seed Oil 基础音信 由来:杜仲籽 坐蓐工艺简述 以杜仲籽为原料,经去杂、判袂壳仁,对籽仁举行物理压榨、过滤等工艺而制成。 食用量 ≤3毫升/天 质料央求 性状 黄棕色透后油状液体 脂肪酸构成(占总脂肪酸含量比) α-亚麻酸(C18:3) ≥45% 油酸(C18:1) ≥13% 亚油酸(C18:2) ≥10% 棕榈酸(C16:0) ≥6% 硬脂酸(C18:0) ≥2% 其他须要解释的境况 婴小儿食物除外 六、杜仲籽油 食物伙伴网

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