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食品标签认知及使用状况调研报告在京发布专家
作者:admin发布时间:2020-08-09 23:46

  食物标签标识是消费者明白预包装食物属性、特点的首要讯息泉源,也是分娩者向消费者散布和保举企业及产物的紧要式样。为明白消费者对食物标签标识的认知和实质操纵情形,为相干战略、法例和程序的制修订供应参考凭据,增进食物行业良性竞赛和强壮宁静发扬,科信食物与养分讯息换取中央展开专项调研并于指日正在京揭晓《中邦消费者食物标签认知及操纵情形调研讲演》。

  本次调研遵守寰宇31个省份(自治区、直辖市)的常住人丁举办配额并随机抽样,造成有用问卷3100份,男性占48.1%,女性占51.9%。此中22—60岁人群占79.03%,22岁以下人群占20.23%,60岁以上占0.74%。

  专家指出,相当一部门消费者不行读懂食物标签上的闭头讯息,并且恒久往后无间对食物增加剂存正在较大的误会。另外,基于消费者指望食物标签不操纵不置可否的误导性道话等,专家提倡简化对食物标签的央浼,特别中心,让消费者易读、易懂。

  侦察挖掘,九成消费者正在一周内采办过预包装食物,消费频次较高。跟着搜集购物的发扬和新冠肺炎疫情的影响,对折以上消费者同时正在线上和线下采办。因为网购和商超的发卖场景所有分歧,线上发卖食物的标签标识出现存正在必定的控制性和分别性,比方有些食物包装图片不敷无缺、真切,配料外出现不全,物流包装与食物外包装合一,促销装组合式样伶俐众变等。

  近七成消费者正在采办食物时有查看食物标签标识的习俗,九成消费者闭怀食物分娩日期和保质期,无数人指望保质期以日期体式标注。另外对食物名称和品牌的闭怀度也较高,而产物程序代号、厂名厂址和分娩许可证编号等讯息闭怀者较少。

  正在保健食物方面,消费者最指望明白产物功用、适宜人群和品牌等讯息。“保健食物不是药物,不行取代药物调治疾病”的警示语是保健食物标签的“标配”,虽然正面标注会影响产物美丽,但总体而言该讯息依然成为消费者辨识正途保健食物的紧要讯息泉源。

  本次调研挖掘,相当一部门消费者不凑集理诈欺标签讯息来选购食物。比方有35%的人不明白什么是“食物确切属性名称”,是以常产生将乳饮料看成牛奶,将固体饮料看成卓殊医学用处婴儿奶粉等情形。近对折消费者简直不看养分标签和配料外,“原来不看”食物标签的消费者之因而不看的第一大原故是“我思看,但我看不懂”(43.1%),可睹消费者读懂食物标签的才干亏欠节制了他们对食物标签的操纵。

  科信食物与养分讯息换取中央主任钟凯暗示,上述结果声明,相当众的消费者不行读懂标签上的少许闭头讯息,是以须要增强对标签程序的宣贯和抬高消费者的根本养分学问,使更众消费者能读懂标签,科学地选购食物。

  食物配料外是以含量坎坷排序,是以可能必定水平上反响食物确实切组成。然而侦察挖掘,超七成消费者闭怀的中心是含量很少的食物增加剂。与此相对应八成以上消费者正在采办食物时闭怀“无增加”“零增加”“不操纵”等外述,超六成消费者以为有云云标识的产物比同类产物更好。

  中邦工程院院士陈君石指出,消费者恒久往后对食物增加剂存正在较大的误会。配料外中常睹的防腐剂、增稠剂、甜味剂、食用色素等食物增加剂均是正在安闲的本原上经政府答应操纵,是否含有食物增加剂,正在食物的安闲性上并无坎坷之分。

  跟着邦民对强壮闭怀度的擢升,针对特定人群的食物很受接待,比方儿童、白叟、妊妇等。七成以上消费者以为标注适宜人群有利于本人合理选购产物,此中餍足养分强壮需求举动最紧要的考量,其次是产物口胃、包装、外形的偏好。

  中邦疾控中央养分与强壮所所长丁钢强暗示,从餍足消费者需乞降养分强壮工业发扬趋向来看,针对分歧人群的养分需求展开食物研发将是他日各大企业的战术中心。他同时以为,适宜人群以及与之相配套的养分强壮声称须要以科学证据为凭据,唯有云云才略真正有助于消费者合理拔取食物。

  消费者盼望食物标签供应的讯息更爽快,并忧愁被误导。侦察挖掘,消费者普通以为食物标签上的讯息过众,指望标签更爽快,特别最闭怀的讯息。同时,消费者也指望食物标签不操纵不置可否的误导性道话,指望政府相干部分增强囚禁,手机购彩妨碍好高骛远和误导动作。

  中邦食物工业协会总工程师李宇暗示,食物标签既是企业与消费者疏导的载体,也是商场囚禁和社会监视的用具。目前食物行业要按政府规矩担保食物标签实质的无缺确切,指望简化对食物标签的央浼,特别中心,而不是央浼陈列越来越众的实质,以便使消费者易读、易懂。

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