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《珠海市食品小作坊禁止生产加工食品目录》十
作者:admin发布时间:2021-05-06 15:17

  一、2016年修订的《珠海市食物小作坊禁止坐褥加工食物目次》的目标和凭借是什么?正在哪里能够查问到?

  答:食物小作坊因为坐褥规划前提所限,职员本质遍及较低,质料认识不高,满堂食物平安限度本领较差,滥用食物增添剂、利用烧毁食用油脂、制售劣质食物等征象时有产生,食物平安隐患优秀。以是有需要通过拟定相应的禁止小作坊坐褥的食物目次,真切不允诺其坐褥的高危险种类,以到达消浸食物平安事变产生率的目标。2016年,原珠海市食物药品监视处置局依照《广东省食物坐褥加工小作坊和食物摊贩处置条例》划定,草拟了《珠海市食物小作坊禁止坐褥加工食物目次》(以下简称《目次》),向社会平凡收集了看法,经同级群众政府接受,报省群众政府食物药品监视处置部分存案,并颁布奉行。因为原珠海市食物药品监视处置局的网站曾经截至利用,整个可上岸珠海市政府派别网站查问。

  二、《珠海市食物小作坊禁止目次》禁止小作坊坐褥加工白酒,但为什么还存正在获证的白酒坐褥加工小作坊?

  答:《目次》出台前,我市斗门等地存正在少数白酒小作坊(均属固态法工艺)。因为受邦度家产战略的局部,不允诺新办白酒坐褥企业,古代白酒小作坊纵然改制提拔,也无法获取坐褥许可证。以是,当时决断采用“白叟老设施,新人新设施”,允诺《目次》出台以前已赢得交易执照的纯粮酿制(即固态法工艺)的白酒坐褥小作坊存正在,但不允诺新筑固态法白酒小作坊。但依照《食物药品禁锢总局闭于进一步巩固白酒小作坊和散装白酒坐褥规划监视处置的通告》(食药监电〔2015〕1号)精神,属地食物监视处置部分应巩固对白酒小作坊坐褥加工全历程的禁锢,白酒小作坊只可坐褥固态法白酒,不得采购原酒或食用酒精坐褥加工白酒;采购的原辅资料应该相符联系法令规则划定,按期对坐褥加工的白酒委托有天分的法定考验机构举办考验;利用的包装、容器等产物应该相符联系划定,不得有毒无益,污染白酒。

  答:湿米粉(河粉)保质期时分短,食物平安危险较高,同时,我市已有相当数目的此类获证企业,根基能够满意墟市须要,以是湿米粉(河粉)被列入《目次》。对此,当时决断也采用“白叟老设施,新人新设施”,允诺《目次》出台以前已赢得交易执照的湿米粉(河粉)存正在,但不允诺新筑湿米粉(河粉)小作坊。

  答:不是的。如酱卤肉成品(酱卤肉类、糟肉类、白煮类、其他)、熏烧烤肉成品(熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、叉烧肉、其他)、油炸肉成品(炸鸡翅、炸肉丸、其他),固然存正在必定危险,但因为这类小作坊曾经存正在较长时分,正在墟市占据必定份额,正在市民生存中曾经有较高的认知度,以是未将其列入《目次》。但肉灌成品(灌肠类、西式火腿、其他)、熟肉干成品(肉松类、肉干类、肉铺、其他)、腌腊肉成品、发酵肉成品、预制医疗肉成品等,因为原料由来更难于追溯和辨认,故列正在《目次》内。

  答:豆成品正在市民生存中曾经有较高的认知度,非发酵性豆成品(如生豆乳、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮等)不正在禁止之列。但因熟豆乳属即食食物,容易因未充斥煮沸酿成食品中毒,危险高,以是熟豆乳属禁止之列。

  答:小作坊首要坐褥加工古代、特性食物。依照《广东省食物药品监视处置局食物坐褥加工小作坊注册处置设施》第五条的划定,食物小作坊不得分装、委托加工及担当委托加工。以是,对非古代工艺的“分装”,即采用外购食物打包发卖的坐褥体例总计列入《目次》。例如,小作坊分装茶叶、蔬菜干成品等,都是不允诺的。

  答:依照《广东省食物药品监视处置局食物坐褥加工小作坊注册处置设施》第五条的划定,食物小作坊的食物不得正在网上发卖。

  答:不行够,依照《广东省食物药品监视处置局食物坐褥加工小作坊注册处置设施》第六条的划定,申请食物小作坊注册证的,应该提交个人工商户交易执照复印件。

  答:依照《广东省食物药品监视处置局食物坐褥加工小作坊注册处置设施》第五条的划定,小作坊不得委托加工及担当委托加工。

  答:依照《广东省食物坐褥加工小作坊和食物摊贩处置条例》第十四条的相闭划定,地级以上市群众政府食物药品监视处置部分能够依照食物平安监视抽检结果、食物平安危险评估结果对本行政区域内食物小作坊禁止坐褥加工的食物目次举办调剂。

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